Tag: finocchiona
TuttoFood Milano: “Panini d’Italia” con la toscanissima finocchiona del Consorzio di tutela Igp e lo chef Shady. L’abbinamento con prodotti di qualità di altre regioni
Per la seconda volta il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP parteciperà, dal 6 al 9 maggio 2019 a TuttoFood Milano, la vetrina internazionale del settore agroalimentare dedicata agli operatori […]
Una lezione al corso di “Mastro Macellaio” dedicata alla lavorazione della finocchiona. Con il Consorzio di tutela IGP del salume toscano
Si terrà giovedì 31 gennaio 2019 una lezione dedicata alla lavorazione della finocchiona, la regina dei salumi. La lezione fa parte del corso di “Mastro Macellaio” per addetto alla lavorazione […]
E stasera cosa preparo per la cena? I mille usi in cucina della finocchiona IGP. A Firenze è andato in scena un contest con 10 chef organizzato dal Consorzio
di ELISABETTA ARRIGHI Invece di una sera a cena, mettiamo una (tarda) mattinata ai fornelli. Fra prodotti dell’orto, carni del macellaio “sotto casa”, la saporita finocchiona Igp, qualche fetta di […]
Trasferta a Parma per il prosciutto toscano Dop e la finocchiona Igp. I due salumi toscani protagonisti a Cibus con lo chef Vallini e i blogger
Sapore deciso e inconfondibile per uno dei più apprezzati salumi made in Italy: è il Prosciutto Toscano DOP tra i protagonisti di Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione (edizione 2017, foto […]