Pizza Convivium fra gusto e sapore (di mare): tutti gli appuntamenti in programma dal 18 al 20 maggio al Centro espositivo La Cecinella
Ne abbiamo già parlato di Pizza Convivium, edizione numero due, che ruota attorno, in quel di Cecina Mare, alla pizza, il cibo italiano più famoso a livello planetario. Ecco ora il dettaglio del programma relativo alla manifestazione.
CECINA 18-19-20 MAGGIO 2019
Centro Espositivo “I Pini” La Cecinella – Cecina Mare
LA PIZZA E IL MARE, tema dell’evento
Stand enogastronomici della pizza tradizionale e senza glutine.
Sabato dalle h 18.00 alle h 22.30 – domenica dalle h 12.00 alle h 22.30
INGRESSO LIBERO
Sei stand di produzione Pizza e 1 stand dedicato al pane: PIZZAIOLI NAPOLETANI con Mario Cipriano e ospite speciale Luciano Sorbillo; DISAPORE LA PIETRA PIZZERIA CONTEMPORANEA di Gabriele Dani; PIZZA GLUTEN FREE, L’Acquapazza; LA PIZZA FRITTA di Giovanni Santarpia; STAND GUEST a cura di pizzaioli locali a rotazione; LADY PIZZA a cura di pizzaiole
Ciao saranno anche stand espositivi di prodotti gastronomici e conserve ittiche.
Banco degustazione vini della Costa degli Etruschi a cura dei Sommelier Fisar Le Due Valli – Chiosco Birre e bevande analcoliche.
Il coordinamento degli eventi è a cura di Cristina Galliti.
PROGRAMMA
SABATO 18 MAGGIO 2019
H 14.30-16.00 PIZZA LAB PER PROFESSIONISTI : LA PIZZA IN PALA, a cura di Mario Cipriano, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza
H 16.00 – 18.00 PIZZA LAB PER AMATORI : LA PIZZA IN CASA, a cura di Gabriele Dani, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza e Marco Greco, pizzaiolo e performer, Fiko Amsterdam
H 16.00 – 17.00 PIZZA LAB : LA PIZZA FRITTA di Giovanni Santarpia, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza
H 18.00 – 19.00 PIZZA LAB: PIZZA E BIRRA , SAI VERAMENTE COSA SCEGLIERE? Con Simone Cantoni, assaggiatore birre
H 18.00 – 19.00 PIZZA LAB PER AMATORI : PARLIAMO DI PIZZA con Luigi Ricchezza, tecnico Grandi Molini Italiani
H 19.30 – 20.30 PIZZA LAB : PIZZA E BOLLA con Riccardo Margheri, sommelier
DOMENICA 19 MAGGIO
H 14.00 – 15.00 PIZZA LAB PER AMATORI : il panuozzo napoletano di Luca D’Auria, pizza chef di Panuozzomania
H 15.00 – 16.00 PIZZA LAB PER AMATORI : LA PIZZA IN CASA a cura di Gabriele Dani, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza
H 16.00-17.00 COOKING SHOW : LA PIZZA DI LUCIANO SORBILLO, pizzaiolo di Pizz a’ Street, Napoli
H 16.00 – 18.00 PIZZA LAB JUNIOR: laboratori per bambini con merenda a cura di Marco Greco, pizzaiolo e performer, Fiko Amsterdam
H 17.30 – 18.30 COOKING SHOW : LA PIZZA E IL MARE con lo chef SIMONE CIPRIANI di Essenziale, Firenze e chef tv Gambero rosso Channel e Gabriele Dani , pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza
H 18.30-19.30 PRESENTAZIONE LIBRO: TOSCANA DA BERE di Marco Gemelli e Federico S. Bellanca con cocktail aperitivo
LUNEDI’ 20 MAGGIO
H 10.00-12.00 2° TROFEO DELLA PIZZA “L’Omino di ferro”- Competizione riservata a pizzaioli professionisti
H 13.00-15.00 PIZZA LAB PER PROFESSIONISTI : LA PIZZA CONTEMPORANEA, toppings e abbinamenti a cura dello chef-consulente Lorenzo Giglioli e Gabriele Dani pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza
H 15.00-18.00 2° TROFEO DELLA PIZZA “L’Omino di ferro”- Competizione riservata a pizzaioli professionisti
H 19.00-20.00 PREMIAZIONE 2° TROFEO DELLA PIZZA “L’Omino di ferro”
Costi attività:
Pizza LAB JUNIOR: GRATUITO
PIZZA LAB AMATORI E COOKING SHOW: GRATUITO, senza prenotazione, fino ad esaurimento posti
PIZZA LAB VINO E BIRRA : € 10 cad, incluso omaggio, su prenotazione
PIZZA LAB PROFESSIONISTI : INCLUSO nel costo d’iscrizione al Trofeo
TICKET CONSUMAZIONI PIZZA : € 10,00 valido per 4 assaggi
TICKET DEGUSTAZIONE VINO COMPLETO: € 10,00 valido per 3 assaggi con bicchiere e tracolla omaggio
TICKET SINGOLA DEGUSTAZIONE VINO: € 3,00
TICKET BICCHIERE + TRACOLLA: € 3,00
TICKET CONSUMAZIONE BIRRE E ALTRE BEVANDE : vedere listino interno
La manifestazione si terrà all’interno di una tensostruttura coperta, pertanto si svolgerà anche in caso di maltempo
Info e prenotazioni: TEL 3277639650-3398722805 Info Trofeo 3465787161
pizzaconviviumcecina@gmail.com